Jule And.

 

                 And med svesker og æbler

                 Langtidsstegt.

                

                 And 3200 gram

                 2 æbler

                 svesker

                 salt

                 Rens anden, gnid den med salt indvendig.

                 Kom æbler og svesker inden i.       Luk anden med kød nåle.

Salt den udvendig.

Sæt anden i en kold ovn.( på risten)

tænd for ovnen på 125°.

Anden steges i 4. timer. kom stanniol over anden.

                 sæt ovnen på 175° : endnu ca. 1 1/2 time.