Flerkorns brød

4 eller 5- korns brød

                 2.stk.

 

                 125 gram 4-5 korns blanding

                     1 Kg mel

                   50 gram gær

                  1/2 dl olie

                     1 teske sukker

                     4 dl Kærnemælk

        ca. 5 dl vand

                      2 teske salt

                

                 Korns blandingen koges 2 minutter, herefter

                 røres kærnemælk i, når blandingen er

                 afkølet til håndvarm opløses gæren i.

                 De øvrige ingredienser tilsættes.

                 Dejen sættes til hævning i ca. 30 minutter.

                 Dejen deles i 2. dele formes til brød.

                 Efter hæves på pladen i ca. 20 minutter

                 brødene ridses og pensles med mælk.

                 Bages på nederste rille

                 ved 220° i ca. 30 minutter.